Accompagnements·Féculents·Pâtes·Plats

Risotto de coquillettes

Ça faisait un moment que j’avais envie de tester le fameux risotto de coquillettes ou « Coquillotto » de Jean-François Piège et après une journée fatiguante, quoi de mieux que des pâtes pour se requinquer ! Je tenais donc mon occasion et je ne regrette pas car en moins de 15min tout compris, vous avez un repas… Lire la suite Risotto de coquillettes

Féculents·Pâtes·Plats

Torsades au blé complet, courgettes, poulet et feta

Après avoir préparé un gratin de courgettes, il me restait quelques rondelles de courgettes mais pas assez pour un accompagnement. Comme j’avais justement envie de pâtes, j’ai eu l’idée de les mélanger ensemble ! Avec la feta légèrement fondue, c’est un régal et j’espère que ça vous plaira ! Ingrédients 120g de torsades au blé… Lire la suite Torsades au blé complet, courgettes, poulet et feta

Pâtes·Plats

Fettuccine Alfredo au poulet et aux champignons

Vous savez que j’aime m’inspirer des recettes américaines et je garde un très bon souvenir des Fettuccine Alfredo que l’on sert au restaurant en accompagnement de grillades. En réalité, le plat est originaire de Rome mais les touristes américains s’en sont emparés et l’ont modifié mais la base (beurre et parmesan) reste la même. On… Lire la suite Fettuccine Alfredo au poulet et aux champignons

Pâtes·Plats

Spaghetti au jambon de Parme, à la ricotta et aux noix

Ingrédients 120g de spaghetti 250g de ricotta 2CS de crème fraiche 2cl de vin blanc sec 4 tranches de jambon de Parme 1 oignon 1 gousse d’ail 5 noix de l’huile d’olive du persil du sel et du poivre du moulin J’aime beaucoup la ricotta et j’en ai souvent dans mon frigo. Bien que j’ai… Lire la suite Spaghetti au jambon de Parme, à la ricotta et aux noix

Pâtes·Plats

Pâtes aux deux Saumons

Ici, nous adorons les pâtes mais pour que ce ne soit pas toujours la même chose (à savoir alla carbonara, pesto alla genovese et alla bolognese), j’aime innover et proposer au Geek de nouvelles recettes. Cette fois-ci, j’ai préparé une sauce crémeuse à base de mascarpone et de saumons. J’aime beaucoup le mélange de texture entre le pavé de… Lire la suite Pâtes aux deux Saumons

Pâtes·Plats

Pâtes à l’ail et au citron

Ces jolies petites pâtes papillon de toutes les couleurs me faisaient de l’oeil depuis un moment (rayon épicerie fine de mon maraîcher) donc un jour où je venais remplir mon panier, j’ai craqué et je les ai ramené à la maison. J’assume parfaitement mon côté greluche qui me pousse à m’extasier devant des trucs improbables. Par contre,… Lire la suite Pâtes à l’ail et au citron