Le lundi c’est « Meatless Monday » à la maison. C’est-à-dire que nous ne mangeons pas de viande ce jour-là. C’est un choix à la fois écologique et économique. Dans un pays de viandards comme le nôtre, ça peut surprendre mais nous adhérons à l’idée que consommer moins de viande mais de meilleure qualité est… Lire la suite Pâtes au brocoli, ail et parmesan
Depuis quelques semaines, les légumes d’été retrouvent le chemin de ma cuisine. J’ai passé tout l’hiver à rêver au retour des tomates et des courgettes, il était donc temps de passer à l’action 🙂 J’avais justement mis de côté plusieurs recettes de tian et comme il me restait un morceau de chorizo, je me suis… Lire la suite Tian au chèvre et au chorizo
Mon chéri aime le chou-fleur à la béchamel. Hors, je déteste la béchamel !! Histoire de lui faire plaisir, j’ai quand même voulu tester le chou-fleur en gratin. J’ai donc mixé plusieurs recettes et ce fut un succès 🙂 Ingrédients 1/2 chou-fleur 1 oignon 1 gousse d’ail 100g de lardons 15cl de crème fraiche épaisse 5cl… Lire la suite Gratin de chou-fleur aux lardons
Il parait que la météo annonce de la neige pour demain sur Bordeaux ! Ça tombe bien, j’ai préparé une énorme marmite de ragoût alors nous sommes parés pour affronter le froid. Ingrédients 150g de viande hachée 2 carottes 2 branches de céleri 2 pommes de terre 1 oignon 2 gousses d’ail 80g de riz 1… Lire la suite Ragoût de légumes à la viande hachée
C’est l’histoire d’une jeune maman qui a peu de temps pour réfléchir au dîner et qui trouve au fond de son frigo une pâte feuilletée… Le chausson c’est un peu comme la tarte, c’est hyper simple et rapide à réaliser et, surtout, on peut la décliner à l’infini avec le contenu de notre frigo. Un… Lire la suite Chausson feuilleté tressé jambon fromage
La polenta fait partie de ces aliments que j’adore mais que je ne prépare que très rarement. Et c’est dommage car une polenta crémeuse et parfumée, c’est divin ! Je vous propose aujourd’hui une recette qui plaira à tous, avec des boulettes de viande bien grillées et une sauce tomate cuisinée. Ingrédients 250g de viande… Lire la suite Polenta crémeuse et boulettes de bœuf à la sauce tomate
J’essaye au quotidien, avec plus ou moins de succès, de respecter les saisons dans ma cuisine. Je trouve ça important, aussi bien pour une question de goût, d’écologie que d’économie. Je vous propose donc une recette avec l’une des courges les plus amusantes du marché ; la courge spaghetti !! Elle tire son petit nom… Lire la suite Courge spaghetti aux lardons, sauce tomate et ricotta
Si comme moi vous aimez les artichauts, vous devriez aimer le topinambour !! Pour être sûre que mon chéri y goûte, j’ai décidé de lui présenter sous forme de gratin, avec du poulet plutôt que du boeuf. L’association entre les deux saveurs est une chouette découverte. Ingrédients 4 topinambours 2 pommes de terre 2 filets… Lire la suite Gratin de topinambours et poulet à la tomate
Il y a quelques semaines, ma copine Julie a posté sur Instagram une photo très très appétissante de chou farci. Bon, il faut bien avouer que, le chou, c’est pas trop mon truc. Mais là, allez savoir pourquoi, sa photo m’a mise l’eau à la bouche et je me suis mis en tête d’essayer moi… Lire la suite Chou farci, sauce tomate
Il y a quelques jours, j’avais craqué sur le dernier numéro de Marmiton spécial Noël et dimanche, j’ai enfin eu le temps de me poser avec un bon café et quelques biscuits pour le feuilleter tranquillement. Je ne vais pas vous lister toutes les recettes que j’ai annoté mais quand je suis tombé sur celle… Lire la suite Courge butternut au riz et aux noisettes