Plats·Plats uniques·Poissons

Crumble de courgettes à la truite fumée

Avec le temps doux qui règne sur Bordeaux en ce moment, c’était le bon moment pour profiter une dernière fois des courgettes. Et comme nous avions évoqué le crumble avec mes collègues cet après-midi, j’ai eu envie d’agrémenter mes courgettes avec un peu de croustillant ! Ingrédients 3 courgettes 4 tranches de truite fumée 1… Lire la suite Crumble de courgettes à la truite fumée

Plats·Plats uniques

Gratin de poireaux à la ricotta et au jambon cru

L’automne a sonné le retour des poireaux sur les étals de mon maraîcher et j’étais ravie de pouvoir enfin en remanger. Histoire de changer un peu, j’ai préparé un gratin ! J’avais en effet vu passer cette présentation plusieurs fois et j’avais envie de la tester. Ingrédients 6 petits poireaux 5cl de crème fraîche 2CS… Lire la suite Gratin de poireaux à la ricotta et au jambon cru

Plats·Plats uniques·Poissons

Risotto au saumon fumé et aneth

Il y a très longtemps que j’avais envie de me lancer dans un risotto maison mais il me manquait l’impulsion suffisante. Et puis je suis tombé sur les conseils d’Edda Onorato pour réaliser un délicieux risotto et, d’un seul coup, tut est devenu nettement plus simple. Mon risotto était crémeux et fondant, comme au restaurant… Lire la suite Risotto au saumon fumé et aneth

Plats·Plats uniques

Poivrons farcis au poulet et à la tomate

Après mes croustillants de poulet au fromage frais, il me restait du poulet effiloché. Je reprends donc la même marche à suivre pour cette recette simplissime de poivrons farcis. Pour la sauce tomate, j’utilise une sauce tomate bio au basilic que l’on trouve en petits pots et qui fait parti de mes basiques. Ingrédients 2 poivrons… Lire la suite Poivrons farcis au poulet et à la tomate

Plats·Plats uniques

Croustillants de poulet au fromage frais

Sur un coup de tête, j’ai acheté des feuilles de brick. Sauf qu’à chaque fois, il me faut plusieurs jours pour trouver une idée pour les utiliser. Ce coup-ci, j’avais du poulet sous la main et très envie de tester une astuce vue sur les blogs US pour effilocher le poulet sans effort. Et ça… Lire la suite Croustillants de poulet au fromage frais

Plats·Plats uniques

Poulet caramélisé aux échalotes et au gingembre

Pour mon anniversaire, ma mère m’a offert le dernier opus de Julie Andrieu All My Best, que j’ai dévoré en une soirée en laissant -encore une fois- des post-its un peu partout. Alors hier soir, ne sachant pas trop quoi préparer pour le dîner, j’ai demande à mon chéri de choisir une recette à base… Lire la suite Poulet caramélisé aux échalotes et au gingembre

Plats·Plats uniques

Gratin original au bœuf et aux carottes {Un Tour en Cuisine #94}

Ingrédients 300g de viande de bœuf haché 5 carottes 1 pomme de terre 1 cube de bouillon de volaille 2CS de crème fraîche de l’huile d’olive du fromage râpé 2 échalotes du persil sel et poivre du moulin Encore une fois, j’ai eu envie de participer à Un Tour en Cuisine. Suite au tirage au sort,… Lire la suite Gratin original au bœuf et aux carottes {Un Tour en Cuisine #94}