Foodbloggeuse à Bordeaux // Team Locavore

Plats uniques

Crumble de courgettes à la truite fumée

Avec le temps doux qui règne sur Bordeaux en ce moment, c’était le bon moment pour profiter une dernière fois des courgettes. Et comme nous avions évoqué le crumble avec mes collègues cet après-midi, j’ai eu envie d’agrémenter mes courgettes avec un peu de croustillant […]

Gratin de poireaux à la ricotta et au jambon cru

L’automne a sonné le retour des poireaux sur les étals de mon maraîcher et j’étais ravie de pouvoir enfin en remanger. Histoire de changer un peu, j’ai préparé un gratin ! J’avais en effet vu passer cette présentation plusieurs fois et j’avais envie de la […]

Risotto au saumon fumé et aneth

Il y a très longtemps que j’avais envie de me lancer dans un risotto maison mais il me manquait l’impulsion suffisante. Et puis je suis tombé sur les conseils d’Edda Onorato pour réaliser un délicieux risotto et, d’un seul coup, tut est devenu nettement plus […]

Pain de viande

C’est en voyant le pain de viande de Rose, que je me suis rappelé que j’adorais ça et que ça faisait des années que je n’en avais pas mangé. J’ai donc fouillé dans mon frigo et, au final, je suis ravie de cette version !! […]

Chili con Carne

Même en été, il arrive que les soirées soient un peu fraîches, que l’on soit un peu plus fatigués que d’habitude. Dans ces cas là, ma mère avait l’habitude de nous préparer un délicieux chili alors comme le temps s’y prétait très bien hier soir, […]

Poivrons farcis au poulet et à la tomate

Après mes croustillants de poulet au fromage frais, il me restait du poulet effiloché. Je reprends donc la même marche à suivre pour cette recette simplissime de poivrons farcis. Pour la sauce tomate, j’utilise une sauce tomate bio au basilic que l’on trouve en petits pots […]

Croustillants de poulet au fromage frais

Sur un coup de tête, j’ai acheté des feuilles de brick. Sauf qu’à chaque fois, il me faut plusieurs jours pour trouver une idée pour les utiliser. Ce coup-ci, j’avais du poulet sous la main et très envie de tester une astuce vue sur les […]

Poivrons Farcis

Après les poivrons farcis à la saucisse et au riz de l’année dernière, je vous propose aujourd’hui une version plus traditionnelle avec de la farce de mon boucher. Ingrédients 4 poivrons 500g de farce 2 oignons 1 gousse d’ail 1 pincée de piment d’Espelette 2 […]

Poulet caramélisé aux échalotes et au gingembre

Pour mon anniversaire, ma mère m’a offert le dernier opus de Julie Andrieu All My Best, que j’ai dévoré en une soirée en laissant -encore une fois- des post-its un peu partout. Alors hier soir, ne sachant pas trop quoi préparer pour le dîner, j’ai […]

Gratin original au bœuf et aux carottes {Un Tour en Cuisine #94}

Ingrédients 300g de viande de bœuf haché 5 carottes 1 pomme de terre 1 cube de bouillon de volaille 2CS de crème fraîche de l’huile d’olive du fromage râpé 2 échalotes du persil sel et poivre du moulin Encore une fois, j’ai eu envie de […]