Accompagnements·Légumes & Légumineuses·Plats·Plats uniques

Tian au chèvre et au chorizo

Depuis quelques semaines, les légumes d’été retrouvent le chemin de ma cuisine. J’ai passé tout l’hiver à rêver au retour des tomates et des courgettes, il était donc temps de passer à l’action 🙂 J’avais justement mis de côté plusieurs recettes de tian et comme il me restait un morceau de chorizo, je me suis… Lire la suite Tian au chèvre et au chorizo

Plats·Viandes & Volailles

Poulet farci au chorizo et à la mozzarella

A la maison, nous adorons le chorizo, ce n’est pas une nouveauté pour vous 😉 Du coup, je cherche souvent de nouvelles recettes pour le cuisiner et c’est l’association avec le poulet qui revient le plus souvent. Ici je me suis amusé à farcir le poulet, de cette façon, il est moelleux à l’intérieur et croustillant à… Lire la suite Poulet farci au chorizo et à la mozzarella

Plats·Poissons

Saumon en écailles de chorizo

Je vous présente aujourd’hui une recette que l’on a vu à plusieurs reprises sur la culinosphère au cours des années mais j’avais envie de partager avec vous ma version de ce délicieux « terre et mer ». Ingrédients 2 pavé de saumon 1 échalote 50g de chorizo de l’huile d’olive 3cl vin blanc sec sel au piment… Lire la suite Saumon en écailles de chorizo

Plats·Plats uniques

Croustillant de Poivron au Chorizo

Avec ma petite société, j’ai la chance d’avoir une carte Métro, le fameux grossiste des restaurateurs et autres professionnels. Aussi, je profite toujours de mes achats de fournitures de bureau pour repartir avec quelques trouvailles. Cette fois-ci, ce sont des feuilles de bricks carrées que j’ai ramené avec moi. Ingrédients 6 feuilles de brick 2… Lire la suite Croustillant de Poivron au Chorizo

Plats·Plats mijotés

Rôti de Porc aux Poivrons & Chorizo

J’avais de beaux poivrons et un rôti au frigo, et pas trop d’idées pour le dîner. J’ai donc rapidement imaginé une combinaison avec une de nos ingrédients fétiches ; le chorizo. Ingrédients 1 rôti de porc de 600g environ, 2 poivrons rouges 1 gros oignon 100g de chorizo doux 1 boite de tomates en cubes 1cc… Lire la suite Rôti de Porc aux Poivrons & Chorizo

Pizza & Burgers·Plats

Pizza Chorizo, Bacon & Chèvre

Hier soir, j’ai attrapé mon cahier dans lequel je note toutes mes bases et j’ai entamé la préparation de ma pâte à pizza. Pour tout vous dire, pendant qu’elle levait, j’ai profité de Roger, notre iPad, pour regarder des vidéos de pizzaiolos célèbres. Ce qui, je peux vous l’assurer, rend particulièrement humble quand on s’apprête à confectionner une pizza… Lire la suite Pizza Chorizo, Bacon & Chèvre

Plats·Plats uniques

Crumble de poireaux au chorizo et à la feta

Le crumble salé, ça a été une chouette découverte pour moi et je m’empresse maintenant de le tester avec diverses variantes. Cette fois-ci, je me suis inspirée d’une recette trouvée chez  Clémence (Les tentations culinaires de Clémence) et ça tombait drôlement bien car, à la maison, nous adorons le chorizo. La feta apporte une onctuosité bien agréable… Lire la suite Crumble de poireaux au chorizo et à la feta