Plats·Poissons·Tartes & Quiches

Feuilleté de saumon aux carottes et poireaux

Après les agapes de Noël, il me restait de la pâte feuilletée et du saumon fumé. J’ai donc décidé de faire une tarte salée. Ho et puis non, une tourte. Et finalement pourquoi pas un chausson géant ? Voilà comment j’en suis arrivée à ce feuilleté, qui conjugue le fondant du saumon et des légumes… Lire la suite Feuilleté de saumon aux carottes et poireaux

Plats·Plats mijotés

Potée aux saucisses fumées

L’automne avait très bien commencé, nous avons eu des journées magnifiques avec des températures plus qu’agréables. Et d’un seul coup, le froid nous est tombés dessus ! Pour lutter contre les premiers frimas, je vous propose une recette très classique de la cuisine ménagère française mais qui remporte toujours un grand succès. Vous pouvez ajouter… Lire la suite Potée aux saucisses fumées

Légumes & Légumineuses·Plats·Plats mijotés·Plats uniques

Curry de Légumes aux Pois Chiches

Ingrédients 2 carottes 2 poireau 2 poivrons verts 2 oignons 2 gousses d’ail 1 branche de cèleri 150g de petits pois 1 boîte de pois chiches 1CS de curry 2 galets de lait de coco surgelé 35cl de bouillon de légumes De l’huile d’olive 2 tomates pelées au jus 3 pommes de terre 1cc de… Lire la suite Curry de Légumes aux Pois Chiches

Plats·Tartes & Quiches

Tarte saumon fumé, poireau et feta

Même si la météo laisse à désirer, le Printemps se fait de plus en plus présent sur les étals des maraîchers. Toutefois, certains légumes font de la résistance, comme ce poireau nouveau (beaucoup plus fin et fondant que son homologue hivernal) qui s’est retrouvé dans mon panier et que j’ai choisi d’accommoder avec du saumon fumé, de la… Lire la suite Tarte saumon fumé, poireau et feta

Plats·Plats mijotés

Poulet Printanier au cidre et petits pois

Hier soir, nous recevions le deuxième meilleur ami du Geek à dîner, avec sa femme et leur petite fille. Comme je manquai d’un peu d’inspiration, j’ai commencé à feuilleter Kitchen de Nigella Lawson et je suis tombé sur cette recette printanière (page 97 pour les curieux) qui m’a immédiatement plu. Après validation du Geek, c’est à dire que… Lire la suite Poulet Printanier au cidre et petits pois

Plats·Plats uniques

Crumble de poireaux au chorizo et à la feta

Le crumble salé, ça a été une chouette découverte pour moi et je m’empresse maintenant de le tester avec diverses variantes. Cette fois-ci, je me suis inspirée d’une recette trouvée chez  Clémence (Les tentations culinaires de Clémence) et ça tombait drôlement bien car, à la maison, nous adorons le chorizo. La feta apporte une onctuosité bien agréable… Lire la suite Crumble de poireaux au chorizo et à la feta

Plats·Plats mijotés·Plats uniques

Sauté de Dinde aux Petits Légumes

Hier soir, nous recevions le meilleur ami du Geek, sa femme (qui a le même prénom que moi) et leur petit garçon d’un an. Je les adore, on passe toujours de bons moments ensemble, même si on ne se voit pas autant qu’on le voudrait, distance oblige ! Le hic, c’est que, pour moi, recevoir,… Lire la suite Sauté de Dinde aux Petits Légumes