Plats·Plats uniques

Courge spaghetti aux lardons, sauce tomate et ricotta

J’essaye au quotidien, avec plus ou moins de succès, de respecter les saisons dans ma cuisine. Je trouve ça important, aussi bien pour une question de goût, d’écologie que d’économie. Je vous propose donc une recette avec l’une des courges les plus amusantes du marché ; la courge spaghetti !! Elle tire son petit nom… Lire la suite Courge spaghetti aux lardons, sauce tomate et ricotta

Plats·Plats uniques

Gratin de topinambours et poulet à la tomate

Si comme moi vous aimez les artichauts, vous devriez aimer le topinambour !! Pour être sûre que mon chéri y goûte, j’ai décidé de lui présenter sous forme de gratin, avec du poulet plutôt que du boeuf. L’association entre les deux saveurs est une chouette découverte. Ingrédients 4 topinambours 2 pommes de terre 2 filets… Lire la suite Gratin de topinambours et poulet à la tomate

Plats·Plats uniques

Poivrons farcis au poulet et à la tomate

Après mes croustillants de poulet au fromage frais, il me restait du poulet effiloché. Je reprends donc la même marche à suivre pour cette recette simplissime de poivrons farcis. Pour la sauce tomate, j’utilise une sauce tomate bio au basilic que l’on trouve en petits pots et qui fait parti de mes basiques. Ingrédients 2 poivrons… Lire la suite Poivrons farcis au poulet et à la tomate

Légumes & Légumineuses·Plats·Plats uniques

Gratin de courge spaghetti à l’italienne

Chez mon maraîcher, les citrouilles et autres cucurbitacées ont enfin fait leur apparition. Et ça tombe bien car, cette année, j’ai décidé de leur donner plus de place dans mes menus. Je vous propose donc aujourd’hui un gratin de courge spaghetti à la viande hachée et à la ricotta, parfumé avec une sauce tomate au basilic. Ingrédients 1… Lire la suite Gratin de courge spaghetti à l’italienne

Plats·Tartes & Quiches

Tarte au poulet et chèvre frais (pâte au parmesan et origan)

Ingrédients pâte : 150g de farine 50g de parmesan 75g de beurre 1 oeuf 1CS d’origan séché 1 grosse pincée de sel garniture : 2 escalopes de poulet 4CS de sauce tomate au basilic 50g de bûche de chèvre frais du poivre du moulin Il y a quelques temps, j’ai craqué pour de nouveaux moules,… Lire la suite Tarte au poulet et chèvre frais (pâte au parmesan et origan)

Pizza & Burgers·Plats

Pizza Chorizo, Bacon & Chèvre

Hier soir, j’ai attrapé mon cahier dans lequel je note toutes mes bases et j’ai entamé la préparation de ma pâte à pizza. Pour tout vous dire, pendant qu’elle levait, j’ai profité de Roger, notre iPad, pour regarder des vidéos de pizzaiolos célèbres. Ce qui, je peux vous l’assurer, rend particulièrement humble quand on s’apprête à confectionner une pizza… Lire la suite Pizza Chorizo, Bacon & Chèvre