Plats·Poissons·Tartes & Quiches

Feuilleté de saumon aux carottes et poireaux

Après les agapes de Noël, il me restait de la pâte feuilletée et du saumon fumé. J’ai donc décidé de faire une tarte salée. Ho et puis non, une tourte. Et finalement pourquoi pas un chausson géant ? Voilà comment j’en suis arrivée à ce feuilleté, qui conjugue le fondant du saumon et des légumes… Lire la suite Feuilleté de saumon aux carottes et poireaux

Plats·Poissons

Saumon en écailles de chorizo

Je vous présente aujourd’hui une recette que l’on a vu à plusieurs reprises sur la culinosphère au cours des années mais j’avais envie de partager avec vous ma version de ce délicieux « terre et mer ». Ingrédients 2 pavé de saumon 1 échalote 50g de chorizo de l’huile d’olive 3cl vin blanc sec sel au piment… Lire la suite Saumon en écailles de chorizo

Plats·Poissons

Papillotes de Saumon et Courgette au Curry {Un Tour en Cuisine #65}

Je participe une nouvelle fois à Un Tour en Cuisine ! Cette fois-ci, après le tirage au sort, je dois aller piocher une recette sur Kardemumma Kitchen de Laureli et j’ai choisi de vous présenter ses Papillotes de Saumon et Courgette au Curry. Parce que j’avais envie de découvrir une nouvelle cuisson pour les courgettes et que ça faisait… Lire la suite Papillotes de Saumon et Courgette au Curry {Un Tour en Cuisine #65}

Pâtes·Plats

Pâtes aux deux Saumons

Ici, nous adorons les pâtes mais pour que ce ne soit pas toujours la même chose (à savoir alla carbonara, pesto alla genovese et alla bolognese), j’aime innover et proposer au Geek de nouvelles recettes. Cette fois-ci, j’ai préparé une sauce crémeuse à base de mascarpone et de saumons. J’aime beaucoup le mélange de texture entre le pavé de… Lire la suite Pâtes aux deux Saumons

Jeux & Concours·Plats·Poissons

Salmon Fishcakes {Défi Cuisine}

Ce mois-ci, j’ai eu la chance d’être choisi par Recettes.de comme membre du jury pour le défi culinaire d’août 2012. Avec mes petits camarades, nous avons choisi de coller à l’actualité, plutôt que de demander une énième version des sempiternels plats d’été et nous avons opté pour le thème « à l’heure anglaise » !! Pour participer, il faut… Lire la suite Salmon Fishcakes {Défi Cuisine}

Plats·Plats uniques·Poissons

Gratin de pommes de terres aux deux saumons

Pour cette recette, je me suis très fortement inspirée de celle d’Elan0r, du blog Beans are evil. Bananas are good. Il s’agit donc d’un gratin de pommes de terre aux deux saumons, ciboulette et mascarpone. C’était doux, parfumé et très agréable en cette froide soirée d’hier ! Ingrédients 1 filet de saumon frais d’environ 300g… Lire la suite Gratin de pommes de terres aux deux saumons