Douceurs·En dessert

Crêpes Cake, mascarpone et framboises

Ingrédients 24 crêpes 500g de mascarpone 3CS de sucre glace 250g de framboises 1CS d’extrait de vanille 1cc de vanille en poudre Ce midi, profitant d’une éclaircie, nous avons déjeuné avec des amis. J’étais chargé d’apporter le dessert et, ça tombait bien, j’avais justement une idée qui me trottait dans la tête depuis quelques jours ;… Lire la suite Crêpes Cake, mascarpone et framboises

Douceurs·En dessert

Verrines d’ananas confit au sirop d’agave, quenelle de mascarpone à la vanille

A la maison, nous aimons beaucoup l’ananas. Nous le mangeons très souvent nature ou avec un peu de cassonade pour la gourmandise. Mais, comme souvent, j’avais envie d’améliorer l’ordinaire et c’est ainsi qu’est né ce dessert, très simple mais vraiment gourmand ! La douceur du mascarpone contraste agréablement avec l’acidité de l’ananas, nous avons adoré… Lire la suite Verrines d’ananas confit au sirop d’agave, quenelle de mascarpone à la vanille

Douceurs·En dessert

Eton Mess fraises, framboises et pistaches

Hier soir, nous fêtions l’anniversaire de ma mère. Ayant choisi un plat plutôt copieux, elle m’a demandé de lui concocter un dessert frais et léger. Et en fouillant dans mon classeur Pinterest (oui, je me sers de Pinterest pour stocker mes recettes ^^), à la rubrique « desserts à tester », je suis tombé sur le Eton… Lire la suite Eton Mess fraises, framboises et pistaches

Box Gourmandes·Douceurs·En dessert

Flan Croustillant au Citron

Quand j’ai reçu la box de mai, j’ai goûté la poudre de citron jaune déshydraté (Fruitofood) directement dans le sachet et j’ai été très étonnée par son goût prononcé mais délicat. J’ai donc eu envie d’essayer de l’utiliser comme on utiliserait un jus de citron. Et c’est ainsi que, dans le cadre de mon partenariat avec Gastronomiz, je vous propose une deuxième recette, sucrée celle-là… Lire la suite Flan Croustillant au Citron

Douceurs·En dessert

Petites crèmes au chocolat comme un Liégois

J’aime beaucoup les chocolats Liégeois, avec leur délicate chantilly. Pour moi, c’est une petite note de gourmandise que l’on peut s’offrir au quotidien sans trop culpabiliser d’avoir pris du dessert. Je vous propose ici une version maison, parce que c’est encore meilleur quand on s’est donné un peu de mal 🙂 Ingrédients Pour le liégeois… Lire la suite Petites crèmes au chocolat comme un Liégois

Douceurs·En dessert

Pâte sablée à la vanille Bourbon

Ingrédients 25g de farine 125g de beurre demi-sel 50g de sucre glace 50g de poudre d’amande 1 gousse de vanille Bourbon 1 oeuf 1 jaune d’oeuf 2CS d’eau glacé Pour le réveillon de Noel chez mes parents, j’étais chargée de préparer ma fameuse tarte au chocolat, qui remporte toujours un franc succès même (et surtout)… Lire la suite Pâte sablée à la vanille Bourbon

Au goûter·Avec le café·Douceurs

Victoria Sponge Cake à la Framboise

Ingrédients 170 g de beurre mou 170 g de farine 1cc de levure chimique 170 g de sucre 1cc de vanille en poudre 4 oeufs moyens 3CS d’eau tiède 5 petits suisses 3CS de sucre glace 1cc d’extrait de vanille des framboises 1 pointe de couteau de colorant rose du sucre glace pour décorer Ce… Lire la suite Victoria Sponge Cake à la Framboise