Foodbloggeuse à Bordeaux // Team Locavore

Étiquette : vin blanc

Feuilleté de saumon aux carottes et poireaux

Après les agapes de Noël, il me restait de la pâte feuilletée et du saumon fumé. J’ai donc décidé de faire une tarte salée. Ho et puis non, une tourte. Et finalement pourquoi pas un chausson géant ? Voilà comment j’en suis arrivée à ce […]

Risotto au saumon fumé et aneth

Il y a très longtemps que j’avais envie de me lancer dans un risotto maison mais il me manquait l’impulsion suffisante. Et puis je suis tombé sur les conseils d’Edda Onorato pour réaliser un délicieux risotto et, d’un seul coup, tut est devenu nettement plus […]

Gratin de courgettes

Vous allez finir par croire que je suis obsédée par les courgettes, ce qui n’est pas très loin de la vérité !! Souvenez-vous, l’année dernière, j’en mangeais du bout du lèvres et, l’année d’avant, je n’en mangeais pas du tout  ; comme quoi, les goûts […]

Saumon en écailles de chorizo

Je vous présente aujourd’hui une recette que l’on a vu à plusieurs reprises sur la culinosphère au cours des années mais j’avais envie de partager avec vous ma version de ce délicieux “terre et mer”. Ingrédients 2 pavé de saumon 1 échalote 50g de chorizo […]

Fondue d’oignons

Avec une bonne viande, une petite sauce maison c’est quand même le must. Je vous propose aujourd’hui une fondue d’oignon au vin blanc, facile et rapide à faire ! Ingrédients 2 oignons 1/2cc de sucre en poudre 20g de beurre 5cl d’eau 5cl de vin […]

Rôti de porc aux oignons

Le rôti de porc est un classique chez nous, tellement simple à accommoder et toujours délicieux. Je vous propose aujourd’hui une version simplissime aux oignons, avec un petit jus qui ravivera les gourmands 😉 Ingrédients 1 rôti de porc de 600g 10cl d’eau 5cl de […]

Spaghetti au jambon de Parme, à la ricotta et aux noix

Ingrédients 120g de spaghetti 250g de ricotta 2CS de crème fraiche 2cl de vin blanc sec 4 tranches de jambon de Parme 1 oignon 1 gousse d’ail 5 noix de l’huile d’olive du persil du sel et du poivre du moulin J’aime beaucoup la ricotta […]

Sauce Beurre Blanc

Ingrédients 2 échalotes 12cl de vin blanc sec 125g de beurre 1CS de vinaigre blanc du sel et du poivre du moulin Mon Geek n’est pas très fan du poisson donc pour lui en faire manger, ce n’est pas évident. Ajouter une sauce est une […]

Pommes de terre (à la) Boulangère

Aujourd’hui je vous présente une recette que m’a fait découvrir ma meilleure amie ; les pommes de terre (à la) boulangère. Je n’ai aucune idée de l’origine de ce plat mais il à la fois tellement simple et bon, que ça n’a finalement que peu […]

Dégustation de vins chez Pure

Mercredi soir, grâce à Sylvie, j’ai eu la chance d’être invitée par Pure à une soirée dégustation et d’y retrouver quelques BB (blogueuses bordelaises) comme Anaïs, Souf, Julie, Shoezilla et Chacha (j’en oublie surement) et d’en rencontrer de nouvelles comme Marion. Pure, c’est 2 caves […]